Vendemmia a mano e successiva pigiatura; fermentazione in acciaio per circa 7 giorni a contatto con le bucce. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi a cui segue l’imbottigliamento; successivo affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.
Proprietà Organolettiche
Colore rosso rubino; al naso è fruttato con note spiccate di frutti rossi; in bocca è fresco e fragrante.
Abbinamenti
Da abbinare ai piatti tipici del territorio, ottimo con formaggi poco stagionati e salumi.
