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Cantina Val San Martino

Via Bergamo 1195, 24030
Pontida, Bergamo

  • +39 035 795035
  • info@cantinavalsanmartino.com

Orari della Cantina

  • Lunedì
    09:00 - 12:30 / 14:30 - 18:30
  • Mar, Mer, Gio , Ven
    08:30 - 12:30 / 14:30 - 18:30
  • Sabato
    08:30 - 12:30

Valcalepio Rosso

Valcalepio Rosso D.O.C.

Formati disponibili:

  • 10 L
  • 20 L
  • Gradazione
    13%
  • Bottiglia
    0,75L

38,50 73,50 

Scheda Bottiglia

Uve

Merlot e Cabernet Sauvignon

Tipologia Terreno

Flysch di Bergamo

Produzione di Uva per HA

80 q/ha

Temperatura di servizio

18°

Vinificazione

Vendemmia e vinificazione separata delle due varietà di uve; macerazione fermentativa di 18 giorni a contatto con le bucce; affinamento in barrique per circa 8 mesi; prima dell’imbottigliamento viene fatto il cosiddetto taglio a freddo dei due uvaggi, “taglio bordolese”, in acciaio dove prosegue l’affinamento per qualche mese prima di essere imbottigliato e proseguire così un riposo in bottiglia di almeno 12 mesi.

Proprietà Organolettiche

Colore rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento; al naso delicate sensazioni fruttate ben sostenute da note vanigliate e speziate; al gusto prevale senz’altro il frutto rosso, che ricorda la ciliegia matura, armonico, fine ed elegante.

Abbinamenti

Da abbinare ai piatti tipici del territorio, fra tutti i primi piatti tipici casoncelli e scarpinocc, arrosti e carni rosse, ottimo con formaggi stagionati e salumi.